昨日、今年初めてのしらす漁が始まりました。
小女子が禁漁だっただけに気合いも入ります。

お店に新物しらすが並ぶのはもう少し後になりますが、
電話でのご予約やご注文も承っておりますので是非ご利用下さい。

本日もしらす漁の船が出る予定です！！！

お店にやって来たのはお笑いコンビWエンジンのえとうさん！

南知多の旬でごはんのお供を探して回っていたそうですが、しらすの看板を見つけて山庄に寄ってくれました！
しかし残念ながら、しらすはこれからが旬。
ごはんのお供としては最高なのに…残念！！というような番組内容でした。

番組をご覧くださった方ありがとうございました。

春を告げる小女子漁の禁漁が先程決定致しました。
これで３年連続の禁漁となります。

楽しみにされていた方々、申し訳ありません。
今年も食べれないのかと思うと私も残念でなりません。
小女子が幻の魚になりつつありますね…。

来年こそは…期待しましょう！！

本日、午後4時48分から放送予定のメーテレ『UP!』の番組の中で山庄の干物が紹介されます。

程よい塩加減と、秘伝のたれ、魚の脂ものっていて本当に美味しい♪
なかでもアナゴとあじの干物は人気商品で、リピーターのお客様も多いです♪

全ての干物が自家製で、天日干しで製造しています。

『UP!』是非ご覧ください。

こんにちは。

東海地方は先日梅雨入りの一報が入り、雨が続いていましたが、今日の南知多は良い天気！

山庄では朝から干物作りです(^ ^)

たこ、いか、かます

あじは醤油味と塩味

太刀魚の干物

あなごも美味しそう♪

こちらは珍味のいかの口

干物は全て味がついていますので、網やグリルで焼くだけです(^^)

とても簡単に美味しくいただけます☆

赤い看板にしらすの写真を載せました！
一度は食べてみる価値のある美味しさです♪

名古屋方面から知多半島の海沿いを南に真っ直ぐ走っていきますと、、、
サークルKさんが見えてきます

左手に黄色のお店が見えましたら到着です☆

お待ちしております☆

雨も上がり、今日はいいお天気になりました。

山庄の工場ではすでにトラックにたくさんの生しらすが運ばれてきていました！

トラックは生しらすを乗せて次々に運ばれてくるのですが、
今ブログを書いている最中も、店の前の道を山庄のトラックが次々に横切っていくのが見えます！

生しらすは鮮度が命ですので、一分一秒無駄に出来ないのです！！！ 

しかしながら安全運転ですのでご心配なく♪笑

運ばれてきた生しらすはすぐに塩茹でされていき、適度に乾燥させた後、
このようにお店に並ぶのです☆

今夜はしらす丼なんていかがでしょうか？♪
サッパリと大根おろしで召し上がってみてもいいですね〜

絶品です☆☆☆

夏休みにチリメンモンスターをさがしてみよう！
今年も８月６日に南知多町大井の公民館で
チリメンモンスターをさがせ！が開催されます！
夏休みの自由研究にどうですか？
ぜひ参加してみてください(^-^)/

しらすが茹でられてベルトコンベアーで運ばれてきましたよ〜〜

ふわっふわっ(^o^)おいしそ〜〜
塩加減もちょうどいい〜〜〜〜！
山庄のしらすは当店一押し☆☆☆

自慢できる看板商品です！！
ぜひお立ち寄りくださいね♪

  
2016年4月3日から開始された大坊の楽市☆
毎月第1日曜日の午前十時〜午後三時
屋台、ワークショップ、手作り品など
  
チンドン隊もきていて賑やかでした☆笑
  
びわちゃんも来ていましたよ☆
暖かくなってきたので野間大坊へお散歩しながら
お参りしてワークショップなどを見ながら
遊びに行くのもいいですね♪

  
今日から師崎市場はシラス漁スタートです！
とっても良い魚があがりましたよ♪

さっそく夕飯で頂きました！まずは何もつけずそのままで☆
魚がふわっふわで美味い！(^O^)魚の大きさも塩加減もちょうど良い！
そして他に奴豆腐にのっけたり、マヨネーズを少しつけてみたり、
あったかいご飯の上にのっけてご飯のお供にしたりしました♪
他にもシラスは色々な料理に使えるので楽しみですね！(^_^)

シラスは今からの時期なので、
ぜひ南知多町にある山庄水産へお越しくださいませ♪

朝は曇っていて心配でしたが
気持ちの良い晴天になってくれました！
そして今年もシラスの時期がやってきました♪
朝からシラスを入れるカゴなどをピカピカにして天日干し☆
  
シラス加工の為の準備中です(^_^)
  

愛知県しらす漁明日からスタート致します。

新物が食べたい方は問い合わせください。

今ニュースなどで知られている小女子。今年は残念ながら小女子が禁漁です。
たくさんの方々がこの時期まで待っていてくださったのに本当に残念です。

いつもならこの時期干場全面に小女子が天日干しされていますが
今日は干場いっぱいに山庄特製の干物を天日干ししています☆

食欲そそるアナゴ♪
  
ダシをたっぷり含んでるタコ♪
  
おつまみで人気のカワハギ♪
   

  
大井ヤマショウから車ですぐ近くのいちごの丘☆
海の見える農園でイチゴ狩りができるケーキ屋さんです♪
  
いちごのロールケーキを知り合いから頂きました♪( ´▽｀)
今が旬のイチゴをガッツリ使っていて、とても食べやすいクリームです☆
いちごのボリュームに大満足(^o^)

  
半田市、知多半田駅と住吉駅の間にあるまぐろ専門店山善へ
まぐろの刺身を買いに行きました☆

私の中ではマグロって、、、美味しいマグロと
普通のマグロの差がすごくある。
ここのマグロは身も綺麗でものすごく美味い！そして
マグロに付いてくるわさび！も美味い！

まぐろの刺身の他に、まぐろのねぎま、ユッケ、ネギトロなど
色々置いてあります☆刺身やネギトロを使って
ヤマショウのしらすをのっけて海鮮丼もいいですよ♪(^o^)

まぐろのねぎまは焼いても美味しいし、
串揚げにしても美味しいんです♪

  
見た目も色も綺麗な魚！真鯛です！
数に限りがあるので
山庄水産、店舗限定になります☆

小さめの魚ですのでお家での簡単なお祝い料理にいいかも☆
1袋4匹入って５４０円です(^o^)

今日の南知多町は気持ちが良い晴れです！
  
イカの干物などがキレイに並べられています☆
やっぱり天日干しはいいですね！
こんな天気が良い日は干物を加工しているので
ぜひ知多半島へ海を眺めながらドライブがてら
山庄水産を覗きに来てください(^o^)

  
塩蔵ワカメ５４０円☆
このワカメを冷凍庫に入れておくと、とても便利！
冷凍なので長持ち♪使いたい時に使いたい分だけ取り出せて
さっと湯通しして食べやすい大きさに切ってすぐ使えます☆
お味噌汁や酢の物、いろいろ使えますよ(^o^)

  
美味しいラスクで有名のGOUTERdeROIのラスクを頂きました！
すごく美味しいので大好きです(^o^)
普通のラスクも美味しいけど
ホワイトチョコレートがかかっているラスクは特別！(^o^)
もうすぐホワイトデーなのでバレンタインのお返しに良さそうですね♪

  
寒い！寒いですねー（ ;  ; ）
寒いのとっても苦手です。。。
もうすぐ3月ですね！毎年この時期になると
たくさんの問い合わせがきます。 
 
3月にとれる小女子の問い合わせです！
みなさん旬の魚が大好きです☆
小女子漁がでる期間はものすごく少ないので貴重です。
しかし、今年は魚がいない！？（ ;  ; ）みたいで
今年は漁がでない！？かも、、?(ﾟДﾟ)

とれたてのコウナゴ食べれるといいなぁ〜♪