東海テレビ『スイッチ!』で山庄水産が紹介されました。

お店にやって来たのはお笑いコンビWエンジンのえとうさん!

南知多の旬でごはんのお供を探して回っていたそうですが、しらすの看板を見つけて山庄に寄ってくれました!
しかし残念ながら、しらすはこれからが旬。
ごはんのお供としては最高なのに…残念!!というような番組内容でした。

番組をご覧くださった方ありがとうございました。

名古屋テレビ メーテレ『UP!』より取材を受けました。

本日、午後4時48分から放送予定のメーテレ『UP!』の番組の中で山庄の干物が紹介されます。

程よい塩加減と、秘伝のたれ、魚の脂ものっていて本当に美味しい♪
なかでもアナゴとあじの干物は人気商品で、リピーターのお客様も多いです♪

全ての干物が自家製で、天日干しで製造しています。

『UP!』是非ご覧ください。

速報!2017年4月14日 師崎港より新物しらす水揚げされました。

本日4月14日新物しらすが師崎港より水揚げされ、
先程山庄に到着しました。



春の訪れを運んでくれる小女子も昨年に引き続き今年も禁漁でなんとなく気持ちが沈んでいました。
が今後はしらす漁が始まっていきます。
お客様に美味しいしらすをお届けするために気持ちを切り替え頑張ります。

店頭に新物しらすが並ぶのはもう少し後になりますが、
これから続々とお店に並ぶ予定です。

南知多へお越しの際は是非お立ち寄りください。

本日もしらす漁出ました!!師崎市場から新鮮な海の宝石をお届けします☆

雨も上がり、今日はいいお天気になりました。

山庄の工場ではすでにトラックにたくさんの生しらすが運ばれてきていました!


トラックは生しらすを乗せて次々に運ばれてくるのですが、
今ブログを書いている最中も、店の前の道を山庄のトラックが次々に横切っていくのが見えます!

生しらすは鮮度が命ですので、一分一秒無駄に出来ないのです!!! 

しかしながら安全運転ですのでご心配なく♪笑

運ばれてきた生しらすはすぐに塩茹でされていき、適度に乾燥させた後、
このようにお店に並ぶのです☆


今夜はしらす丼なんていかがでしょうか?♪
サッパリと大根おろしで召し上がってみてもいいですね〜

絶品です☆☆☆

南知多町にある花ひろばさんのパンフレットが届きました!

  
お花が大好きな方達に大人気な花ひろば☆
わんちゃんも一緒に入園できるようで
飼い主さんには嬉しいですよね♪
  
そして嬉しい情報〜
特別企画で花ひろばに入園された方に
季節の野菜をプレゼントしてくれるみたいですよ!
今の時期は春キャベツがとっても
甘く柔らかく美味しい時期ですよ(^_^)
  
五月上旬まではイチゴ狩りもできるみたいです(^_^)

花ひろばさんへ遊びに来た際は、車で5分の大井にある山庄水産へ
ぜひお立ち寄りください☆満足できるお土産を取り揃えております(^_^)

美浜町にある野間へお出かけしました!大坊の楽市情報☆

  
2016年4月3日から開始された大坊の楽市☆
毎月第1日曜日の午前十時〜午後三時
屋台、ワークショップ、手作り品など
  
チンドン隊もきていて賑やかでした☆笑
  
びわちゃんも来ていましたよ☆
暖かくなってきたので野間大坊へお散歩しながら
お参りしてワークショップなどを見ながら
遊びに行くのもいいですね♪

愛知県産小女子完売。南知多町で人気お土産店、製造直売です。

今ニュースなどで知られている小女子。今年は残念ながら小女子が禁漁です。
たくさんの方々がこの時期まで待っていてくださったのに本当に残念です。

いつもならこの時期干場全面に小女子が天日干しされていますが
今日は干場いっぱいに山庄特製の干物を天日干ししています☆

食欲そそるアナゴ♪
  
ダシをたっぷり含んでるタコ♪
  
おつまみで人気のカワハギ♪
   

南知多町でイチゴ狩りができるケーキ屋さんいちごの丘☆

  
大井ヤマショウから車ですぐ近くのいちごの丘☆
海の見える農園でイチゴ狩りができるケーキ屋さんです♪
  
いちごのロールケーキを知り合いから頂きました♪( ´▽`)
今が旬のイチゴをガッツリ使っていて、とても食べやすいクリームです☆
いちごのボリュームに大満足(^o^)

半田市にあるまぐろ専門店山善の刺身が絶品です☆

  
半田市、知多半田駅と住吉駅の間にあるまぐろ専門店山善へ
まぐろの刺身を買いに行きました☆

私の中ではマグロって、、、美味しいマグロと
普通のマグロの差がすごくある。
ここのマグロは身も綺麗でものすごく美味い!そして
マグロに付いてくるわさび!も美味い!

まぐろの刺身の他に、まぐろのねぎま、ユッケ、ネギトロなど
色々置いてあります☆刺身やネギトロを使って
ヤマショウのしらすをのっけて海鮮丼もいいですよ♪(^o^)

まぐろのねぎまは焼いても美味しいし、
串揚げにしても美味しいんです♪

3月はひな祭りです!可愛い雛人形飾りました☆

  
昨日は大安で日柄が良かったので雛人形を出しました♪
毎年子供と一緒に出すのでバタバタしながらで気にならなかったのですが
今年は子供が学校へ行っている間に出したので
ひとつひとつ丁寧に出してお顔や着物、小物類のデザインなど
じっくり、ゆっくり眺める事ができました。
改めてひとつひとつが可愛いくてすごいなぁっと実感しました☆

3月はコウナゴ(イカナゴ)の時期ですが今年は、、、。

  
寒い!寒いですねー( ;  ; )
寒いのとっても苦手です。。。
もうすぐ3月ですね!毎年この時期になると
たくさんの問い合わせがきます。 
 
3月にとれる小女子の問い合わせです!
みなさん旬の魚が大好きです☆
小女子漁がでる期間はものすごく少ないので貴重です。
しかし、今年は魚がいない!?( ;  ; )みたいで
今年は漁がでない!?かも、、?(゚Д゚)

とれたてのコウナゴ食べれるといいなぁ〜♪

大井山庄水産のシラスの佃煮!ネット通販でも大好評!

  
今日は佃煮デー??って思うほど佃煮がよく売れます!
みなさんお店へ入ると真っ先に佃煮の前へ♪(^o^)
発送の注文も佃煮のみの発送も☆

ネット通販でも佃煮の発送致します☆
生のシラスから炊いたチリメンジャコの佃煮は絶品です!
ご飯のおかずやお酒のおつまみに最高です☆ 
 
1パック150グラム入って540円!
一度食べるとやみつきですよ(^o^)
お土産やちょっとした配り物にも最適です☆

南知多町師崎であがったチリメンジャコ(しらす)を製造直売してます!

  
たくさんの箱でヤマショウのお店がどこにあるのか
分からなくなってしまいそう!!
どんどんリフトで運んでます(^o^)
駐車場いっぱいになってますが営業中です☆
  
この、ちりめんの箱にはチリメンジャコがぎっしり入ってます!
箱の中のチリメンが溢れてしまったら、、、と思うと
すごいですよね!!?(゚Д゚)

ちりめんじゃこ、干物など地方発送も致します(^o^)

たこの干物を製造中☆☆☆南知多 大井 山庄水産

おはようございます。
今日はたこの干物を作っています ☆☆ 
ところでみなさん!!

たこの干物、どのように使われていますか?

そのまま焼いても美味しいのですが、地元の方はこのたこをたこ飯にするんですよ〜!

もち米とめんつゆや白だしなんかを入れて味付けしていただくとよりGOODです☆☆

またとある料理屋さんはこのたこを蒸して提供するのだそうです(^O^)

そうすると足がくるんと上がるんですってーー!!!!!!!

わたしは細かく切って、たこ焼きに(*^^*)美味しいですよ〜オススメです!!

お店で販売していますので是非どうぞ☆

  

2015年お歳暮シーズン☆ヤマショウ水産

  
お歳暮のご注文ありがとうございます♪

お歳暮、人気商品を紹介しま〜す☆

ちりめんじゃこ1キロ箱入りです!

1キロも多いなぁ〜と思う方は

ちりめんじゃこ400グラム入りプラス

干物をセットにするととても喜ばれます(^o^)

干物も豊富に取り揃えております☆

  

おせちの定番!新物たつくり入荷

  
100g    540円(税込)

お店の一角に新物たつくり並びました☆

お正月用にいかがですか?
毎年売り切れになる商品なので欲しい方はお早めにお買い求めくださいね!

ズワイガニの予約も始まりました〜☆☆☆

電話でも注文承っております

敷地いっぱいに干された山庄の絶品かちり干し☆

いいお天気〜〜〜!

本日、山庄ではちりめんじゃこを天日で干した
かちり を作っています(^o^)/
  

  
太陽の光をたくさん浴び
旨味が凝縮されたかちりは絶品☆☆☆
  

そのままでもよし!

大根おろしと合わせてもよし!

やわらかいふわふわのしらすも美味しいけど、、かちりも捨てがたい、、、

お店で販売しておりますので

是非お立ち寄りください♪

南知多でとれた、できたてふわふわのシラスをお土産に♪

  
今年は暖かいせいかまだまだシラスがとれてます☆

今日はシラス漁はお休みですが昨日のとれたてシラスがあるので

ぜひお立ち寄りください(^o^)

  
1キロ2.160円(税込)箱入り

  
袋入り400g   1.080円(税込)

           200g   540円(税込)

お手軽なお土産に最適です☆